蟹黄烧麦是蟹黄的咸鲜入味，糯米在高温蒸汽之下，很好的吸收了蟹黄的鲜香。糯米油滑不腻，烧麦的面皮薄嫩易嚼。蒸熟后趁热吃，香气扑鼻，烫滑鲜香~



1. 糯米泡2小时上锅蒸熟。
2.炒锅上火放入少量的油投入葱姜末，放入香菇丁，胡萝卜丁，茶干丁，加酱油，糖、醋、盐煸炒一会，然后放入水，待锅内卤汁沸腾倒入蒸好的糯米，收汤后放入蟹肉，拌匀成烧卖馅(我把泡香菇的水都加进去了)。
3. 饺子皮再擀大些，正好可以形成荷叶边。即好看又能多包些馅料。 
4. 包好烧卖后，上锅蒸10分钟。