欢迎来到口碑美食做菜网!

烤鸡翅的三个窍门
烤鸡翅的三个窍门
1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味; 2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味; 3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上...
快速泡发干香菇的窍门
快速泡发干香菇的窍门
在泡发干香菇的水中加入一匙白糖,干香菇很快就能泡好了。
如何炖鸡汤
如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入...
鸡翅做法指导
鸡翅做法指导
1. 烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2. 烹调翅膀肉...
不宜喝鸡汤的五种人
不宜喝鸡汤的五种人
鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮...
鸡汤补身5种人不宜喝
鸡汤补身5种人不宜喝
注意!鸡汤补身5种人不适宜喝 人们对吃的讲究早已不再满足于美味了,通过吃,达到养生保健的目的,成了人们更进一步的追求。于是,大大小小的餐馆,纷纷打出药膳招牌,推出各...
用啤酒做烧鸡的技巧
用啤酒做烧鸡的技巧
将嫩鸡块放入锅中,加盐、胡椒粉、蒜和醋爆炒,当汤汁收干时,加入1杯啤,酒,将鸡煨熟后,加入4匙番茄酱、4块洋葱和土豆,再以小火煨至土豆熟透、汤汁收干时,即可起锅。这样...
制作丸子菜肴的秘笈
制作丸子菜肴的秘笈
丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,...
如何煮好脱骨凤爪
如何煮好脱骨凤爪
我们都知道鸡爪本身有一股土腥味,要想祛除这种味道,就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意,在漂洗过程中,首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉,其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉...
吃骨补骨?芹菜炒鸡肉补钙效果佳
吃骨补骨?芹菜炒鸡肉补钙效果佳
根据卫生署2013年「国民营养健康状况变迁调查发现」,国人每日的钙摄取量只达建议摄取量的50%~70%,而帮助钙质吸收的维生素D,更有高达98%的民眾摄取不足,缺钙又缺D,让国人骨质...
15种家常菜或致死亡
15种家常菜或致死亡
注意:15种家常菜或致死亡 白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今...
宫保鸡丁菜名的由来
宫保鸡丁菜名的由来
丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴,很合...
猪蹄做法指导
猪蹄做法指导
1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤; 2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;...
鱼丸原是个美味的陷阱
鱼丸原是个美味的陷阱
时下,越来越多的美味被“速冻”,除了传统的速冻饺子、馄饨外,肉丸、鸡块、海虾,甚至来自原产地的速冻蔬菜,都成了超市的热门之选。由于其方便省时的特点,这种“懒人食品...
鸡翅适用人群
鸡翅适用人群
一般人群均可食用。 1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人; 2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。...
热门问答