马鲛鱼蒸茄子的材料：马鲛鱼咸鱼150个，茄子500g，蒜末，姜片，植物油

马鲛鱼蒸茄子的做法：

1.茄子去皮切块，蒸锅上蒸软蒸熟，大概十五到二十分钟。

2.马鲛鱼另外放姜放油蒸熟待用。

3.蒸好后的茄子和咸鱼，咸鱼的水分倒掉，茄子出水也倒掉。

4.坐锅倒油下蒜末稍微爆香后把咸鱼倒进去，炒散，再把茄子倒进去，拌均匀，可以加点油翻炒均匀出锅