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鸭油蒸蛋怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

菜系及功效:湘菜消化不良食谱 益智补脑食谱 贫食谱
口味:咸鲜味      工艺:
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的制作材料:
主料:鸡蛋250克
调料:盐2克,酱油10克,鸭油25克,味精1克
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的特色:
细嫩软滑,落口消溶,宜作席尾小吃
教您一鸭四吃---鸭油蒸蛋怎么做,如何做一鸭四吃---鸭油蒸蛋才好吃

1. 将鸡蛋入碗内,搅匀;
2. 再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀;
3. 搅匀后上笼蒸10分钟,取出淋入酱油即成。
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的制作要诀:
宜用中火,中途放气,避免蒸出蜂窝眼,以质地细嫩为佳。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。