菜系及功效：湘菜消化不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋250克
调料：盐2克,酱油10克,鸭油25克,味精1克
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的特色：
细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。
教您一鸭四吃---鸭油蒸蛋怎么做，如何做一鸭四吃---鸭油蒸蛋才好吃

1. 将鸡蛋入碗内，搅匀；
2. 再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；
3. 搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的制作要诀：
宜用中火，中途放气，避免蒸出蜂窝眼，以质地细嫩为佳。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。