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怎样炒猪肝才能鲜嫩
怎样炒猪肝才能鲜嫩
猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。 炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上...
做出美味炸酱的六妙法
做出美味炸酱的六妙法
1、花椒,选用青花椒的味道最好,没有的话用干花椒也可以,提前切切碎有利于出味儿. 2、面酱,提前用温水泄开,可以稍微多加一点水,多煮一会儿味道更好. 3、熬酱,一定用最...
韩国卷饭vs日本寿司
韩国卷饭vs日本寿司
日本寿司多样化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵,和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。 韩国紫菜饭团,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。...
如何作出鲜嫩的炒猪肝
如何作出鲜嫩的炒猪肝
猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。
排毒养颜的四大蔬菜汁
排毒养颜的四大蔬菜汁
人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,另一个是食物在体内代谢后的废物。而有四种蔬菜汁有助于排毒养颜。 蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片...
怎样做高汤
怎样做高汤
高汤(鲜汤) 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。 原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求。 火...
猪肝食用前应去毒
猪肝食用前应去毒
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某...
巧煮骨头汤
巧煮骨头汤
煮骨头汤时,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样做出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。
凉面做法指导
凉面做法指导
凉面做法很简单,先在锅内将水烧开,把手擀面条或机轧面条下锅煮软,用筷子挑散,不要粘连,捞出在清凉水中冲一遍,放在原开水锅中,继续开锅煮,然后往锅中加些凉水,再煮至...
菠菜鸡蛋汤明目又补益
菠菜鸡蛋汤明目又补益
视网膜斑点退化是长者致盲的一个重要原因,多吃富含叶黄素和玉米黄素的菠菜和鸡蛋有助减低这个危机。美国眼科学院对4500多名60~80岁的长者进行为时6年的研究,摄取这两种营养素最...
苹果加牛奶减掉小肚腩
苹果加牛奶减掉小肚腩
每次减肥只两天。第三四天恢复正常饮食,然后再开始两天。一般在第一个周期内就可以看到明显的瘦腹效果。如果重复两到三个周期,则效果更稳定。 第一天:苹果1公斤(五六个,最...
吃苹果养颜的10大秘密
吃苹果养颜的10大秘密
1、1个不大不小的苹果只含60-100千卡热量,不含脂肪也不含钠。 2、含5克纤维和20克碳水化合物,正适合一次甜点。 3、苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提...
白菜馅饺子吃不完要冻
白菜馅饺子吃不完要冻
本报讯 (记者杨凤立)猪肉白菜馅饺子是北方冬天常见食品。专家提醒,白菜馅饺子储存有讲究,煮过的白菜馅饺子可冷藏,没煮过的一定要冷冻才能保质。 中国农业大学食品学院营...
冬季吃山药胜过吃补药
冬季吃山药胜过吃补药
女人冬季常吃山药 胜过吃补药 导读:其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目,延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品,更是美容的圣品。而现在冬季...
排便不顺?紫菜豆腐汤保护肠道
排便不顺?紫菜豆腐汤保护肠道
——Q1 肠道健康会受排便影响? 排便顺畅是健康肠道的保养重点 【粪便的形成】 一般来说,正常的直肠是空的,没有粪便积存,但当食物残渣停留在大肠内时,部分水分会被大肠黏膜...
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